?

Log in

No account? Create an account
P22500051111

Торт придумался из сочетания клюквы и кофе, подсказанного мне одним очень умным человеком.
А раз придумался торт, то он отправляется на конкурс к Эле El-karamel

Итак, детали и нюансыRead more...Collapse )
P30302841
Опять же на конкурс к Эле отправляется работа. Эль, прости, фотка не самая удачная, но у меня руки не тем концом прикручены в плане фотографирования.
На планшет из 15 конфет
130 гр шоколада Casa de Luker Palenque
50 гр сыра с голубой плесенью Сен-Агюр
25 гр сливок
15 шт поджаренного фундука

Планшет протереть спиртом с целью обезжиривания.
Темперировать шоколад, налить доверху в форму, перевернуть форму над миской с шоколадом, дать вылиться остаткам. Счистить потеки с формы шпателем, дать застыть шоколаду в форме.
Пока застывает шоколад, приготовить начинку.
Сыр размять, влить сливки, довести до однородности, выложить в кондитерский мешок.
В застывшие шоколадные формы отсадить сырный крем, в каждую форму поместить по орешку. Оставшимся шоколадом закрыть дно конфет, дать застыть.
Сочетание необычное, поэтому или сразу нравится, или не нравится категорически.
Для не фанатов сыра, можно уменьшить количество сыра в конфете и сделать слой шоколадного ганаша.
P22200101111

У меня получился очень неоднозначный торт. Он понравился всем, кто его пробовал (такого еще не было).
Я дальше просто напишу рецепт и не буду рассказывать пространно описывать как я его придумала. И так понятно - наблюдая за затянутым дымом, раздираемым на части Киевом, где вершится судьба страны.

Итак Read more...Collapse )
Оригинал взят у el_karamel в КОНКУРС "Шоколадная фантазия"
Слишком много шоколада - это ровно столько, сколько надо!
7 счастливых раундов я знакомила Вас с Шоколадом от CasaLuker!
Давайте подведем итоги.
Объявляю КОНКУРС под кодовым названием "Шоколадная фантазия"

Надеюсь, что представленный Шоколад вдохновил не только меня...
Суть конкурса: готовим ШОКОЛАДНОЕ! красиво-вкусное! необычное по вкусу и оформлению!

удивите  меня, удивите наше кулинарное сообщество и самое главное - удивите ЖЮРИ!

1. Победителя конкурса - определит ЖЮРИ, в составе: Emmanuel Hamon, Наталия Плотницкая  (директор "Магнум СП"), Дробышевский Виталий (директор Российской компании ЗАО "АСКОЛ")

Главный приз конкурса!!!


  • Грамота ПОБЕДИТЕЛЯ, подписанная членами жюри

  • Сертификат ПОБЕДИТЕЛЯ на сумму 1000 грн, который дает право на приобретение товаров в интернет-магазине "Магнум-СП" (денежный эквивалент суммы, не выдается)

сертификат copy

2. Призера номинации "удивите меня" - выберу я)

Приз за номинацию "удивите меня"


  • книга "Рецепты французской кухни"

  • Набор емкостей из нержавеющей стали, для хранения сыпучих продуктов

  • силиконовый коврик "ARTISAN", размер 28х42 см

  • комплект текстурных ковриков (3 шт), узор-орнамент

мой приз copy

- Призера зрительских симпатий - определите Вы!

Приз зрительских симпатий


  • книга "Школа Шоколада"

  • упаковка шоколада CasaLuker, вес -2,5кг (сорт шоколад - выбирает руководство  "Магнум СП")

  • фондю для шоколада

  • текстурная пленка для шоколада "Эйфелева башня"

  • текстурный комплект для шоколада "Зимний домик"

3 приз copy


- Ваше счастье и генератор случайных чисел выберет победителя, который будет наслаждаться целой упаковкой  шоколада CasaLuker, вес -2,5кг (сорт шоколад - выбирает руководство  "Магнум СП")

19005_587884834558994_545362931_n

условия участия в конкурсе. Жмите!!!Collapse )










P2040002 (2)11111
Мне два дня продуктивно жрали мозг разные нехорошие люди. А хорошие люди, точнее человек, не смогли поддержать в силу удаленности. И пришлось врубать режим "помоги себе сам". А лучше всего меня успокаивает приготовление чего-нибудь эдакого. Приготовление, подчеркиваю, не поедание)))
Идея отсюда http://niksya.ru/?p=24245, но с моими вариациями.
Read more...Collapse )

торт Тропикана

P20100071111111111
Давно же я не писала ничего))
Ничего нового, ничего интересного - работы море, под ногами лед, над головой лед. Идешь и смотришь одним глазом под ноги, вторым вверх, иначе или полетишь, или прилетит. Кусок льда с дерева, ага. Мне прилетел.
Хочу, чтоб вот это все счастье растаяло уже наконец. А пока не растаяло, сочинился торт с летним вкусом, который лучше готовить зимой. Летом у нас и местных ягод-фруктов хватает, а манго и прочие вещи - это только если альтернативы нет))
Состав простенький, декор еще более простенький, практически отсутствующий.
Pain de genes по Марии Селяниной, манговое компоте, мусс на кокосовом молоке, крем из молочного шоколада, бананов и карамели. P2010007 (2)11111
P101000411111

Мда, не отпускает реальная жизнь и работа в виртуальную вообще совсем никак.
Уроки, торты, печенья, уроки, переводы, торты... Устаю ужасно, но совмещение двух видов деятельности того стоит - и в материальном плане, и в моральном впрочем тоже. Одно плохо - на новые эксперименты времени не остается. Зато 10 медовиков и 8-10 муссовых тортов каждую неделю. Ну и печенек в среднем 200-250 в неделю.
Радостное - по рекомендации подруги закупилась шоколадом Luker. Товарищи, такое впечатление, что весь остальной мной пробованный шоколад делают из г...на и веток! У меня в доме в плотно закрытых пакетах сейчас 6 кг шоколада и он пахнет! Блин, как он пахнет! Пришла подруга в гости сегодня - говорит, на пороге чувствуется аромат. А шоколад меж тем в дальнем шкафу)))
Ну и решила я из этого шоколада уже что-нибудь сочинить наконец-то. А так как декабрь уже и можно начинать упражняться в новогодней выпечке, то я и рискнула сделать новогодний бюш.
Читать дальше про бюшCollapse )

Перемены

Как-то октябрь щедр на перемены в моей жизни. Не знаю пока, к лучшему или куда, но факт - они есть, пришли и разрешения случиться не спросили.
В начале октября меня "порадовали" необходимостью освободить к 1 ноября квартиру, которую я сейчас арендую. Прожила в ней пять лет, привыкла очень.
Три недели беготни и мозговыносящего общения с риэлторами сожрали ведро нервов. Блин, риэлторы - это какая-то параллельная реальность, жизнь грибов плесневых, блин. Договориться о показе квартиры и не прийти с аргументацией "ну так дождь же!!!" - для херсонского риэлтора норма жизни.
Эпопея закончилась вчера внесением задатка за квартиру в двух шагах от офиса. 1 ноября перееду.
Перемена намбер ту - мне предложили печь торты и печенья для двух кофеен достаточно неплохого уровня. Не самый мои любимые, но хорошо известные. Три дня беготни по потолку и воплей "блин, я не смогу, я не успею, я загнусь" - и я все же решила попробовать. Сегодня отдала два торта опера с зеленым чаем и 90 печений трех видов.
Сижу выдыхаю. Вот щас выдохну и пойду коржи печь для тортов, которые завтра надо отдать. Все еще паникую, но надеюсь на лучшее.
Сим стулом мастер Гамбс открывает классификацию задолбистов фрилансера. Итак, приступим:

Категория первая, опозданты. Ареал обитания - безграничный. К оной категории принадлежат представители самых разных социальных групп и профессий. Считают нормой позвонить через 10+ минут после назначенного времени встречи и радостным голосом сообщить "ой, а я еще не выехал(а). а напомните пожалуйста, куда ехать." На ответ "а ехать уже никуда не нужно, т.к. приедете вы через 40 минут минимум, а через час у меня следующая встреча" страшно обижаются и говорят, что это непрофессионально и неэтично по отношению к потенциальному клиенту. Что примечательно, клиент еще только потенциальный, а проблемы уже создает вполне реальные. Нафиг-нафиг, плавали-знаем.

Категория вторая, отменянты. Похожа на предыдущую, но в аналогичные временные промежутки звонят-смсят с радостной вестью "ой, вы знааааете, а я сегодня не придут. встреча переносится на четверг". Опция извинений в комплектацию не входит. Дико, дичайше злят потому, что вытворяют такое как назло в самый загруженный день и вместо продуктивной работы сидишь тупишь час до следующей встречи или урока.
Эта категория наказывается финансово, путем оплаты отмененного постфактум урока, при рецидиве ситуации - в черный список.

Категория третья, идеалисты, отрицающие роль денег в нашем бренном мире. Ооооо, любимая категория. Какие гиганты мысли и отцы процветающего раздолбизма гнездятся в этой прекрасной категории. "Ой, а давайте я потом заплачу, а пока так поработаем". Да нивапрос вообще, идите договоритесь с ближайшим к моему дому супермаркетом, чтобы бесплатно мне товары давали -и так поработаем пока. Нет, не пойдете? А чего? Скажут, что так не бывает? Ну так а в чем разница тогда - супермаркет продает товар, я услугу. Последний год работаю ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО по предоплате, но все равно задолбали.

А так я очень люблю свою работу, своих студентов и это взаимно. Но вот категории - сил моих больше нет, сегодня как-то особенно выбесили. Причем представители всех трех в один день одномоментно. Их мало, но они грамотно расставлены и в тельняшках)))

Есть еще одна категория, которая задалбывает, но которой прощаю переносы-отмены. Это врачи областной клиники. Там дежурство может случиться внезапно вотпрямщас, и операция может подзатянуться сверх ожидаемого, и ургентность какая поступить в реанимацию. И все равно они предупреждают, когда могут.

фшоки)))

Сижу в офисе, работу работаю, никому не мешаю. Объясняю новую тему группе - конструкции с герундием и их применение.
С грохотом распахивается дверь и влетает барышня, попутно обрушив мне стойку с зонтиками.
Ни добрый день, ни уделите мне пару минут времени, ничего подобного. Дальше цитата "Драсти, я имиджмейкер, це до вас имиджмейкерська компания в гости прыйшла. А шо це у вас зонтикы кругом валяються?"
Извините, говорю, в услугах имиджмейкера мы не нуждаемся, мы заняты, у нас рабочий процесс в разгаре.
Дальше опять цитата "Та я ж оце бачу. Имиджмейкер не нада, а зонтикы валяються".
Если до этого студенты улыбались, то после этого программного заявления уже начали хохотать.
Ах да, имиджмейкер выглядела просто отпадно - немытая дня три голова, обгрызенный лак на ногтях и сапоги на каблуках, но без набоек уже.
Выпроводили барышню, со студентами еле доработала, т.к. какой там герундий, они смеялись от одного взгляда на зонтики.
Сижу теперь и думаю - вот что это было, а? Имиджмейкерство по-херсонски, бессмысленное и беспощадное)))))

Profile

natallita
natallita

Latest Month

February 2014
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
232425262728 

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com